Martin Auer

… ask for permission.

Das Salz am Stangerl beim Projekt Reininghaus ist für mich…
… der Mehrwert für dessen Bewohner*innen.

Ausschlaggebend dafür, ein Reininghaus-Pionier zu werden, war…
… ein Gefühl.

Auf diesen Stadtteil darf man sich freuen, weil…
…das Konzept den Zeitgeist trifft.

Modernes, urbanes Leben bedeutet für mich…
… eine nachhaltige Perspektive auf Kultur und Infrastruktur.

… die Natur respektieren und integrieren.

Reininghaus wird die Stadt der kurzen Wege. Ich schlage immer dort den kürzesten Weg ein, wo…
… alle anderen den längeren gehen. Und vice versa.

Einem Ort die Seele zurückzugeben bedeutet…
… sich auf das Wesentliche zu konzentrieren.

Work & Life…
… brauchen keine Balance, wenn ich den Sinn in meiner Arbeit klar erkennen kann.

Das Spezielle an unserer Reininghaus-Filiale wird sein, …
… dass sie ihren eigenen Charme haben wird.

… verzichten wir auf künstliche Zusatzstoffe in Brot und Gebäck, die das Gelingen sicherstellen würden.

Der Bäcker der Zukunft wird…
… am Tag arbeiten.

Den Brückenschluss zwischen Altem und Neuem, zwischen Tradition und Moderne finde ich deshalb wichtig, weil…
… beides unverzichtbare Vorzüge hat.

Übers Backblech hinausdenken heiß für mich…
… nicht zuletzt unser eigenes Tun kritisch zu hinterfragen.

Mein Brot muss sich in seiner Umgebung wohlfühlen, weil…
… man schmeckt, wenn es das nicht tut.

… wir quälen es nicht mit chemischem Blödsinn.

Eigentlich bin ich allergisch gegen Mehl, aber…
… weil das nur den Mehlstaub in der Luft betrifft, hindert mich nichts daran, jeden Tag Brot zu essen.

Glück ist für mich…
… Zeit mit meiner Familie zu verbringen.

Die Zeiten mögen sich ändern,…
… aber so lange wir authentisch sind, fühlen wir uns dem gewachsen.

Mein Wunsch für Reininghaus ist…
… langfristige Begeisterung bei Bewohner*innen und Bespieler*innen.